Product detailed description

Principaux avantages :

• le couteau à fileter unique pour les professionnels et les amateurs enthousiastes
• idéal pour couper de fines tranches de viande et de poisson
• conception innovante du manche, dont la taille est la même pour tous les couteaux de cette série
• le nom de la série SYNCHROS reflète le fait que la main et le couteau sont toujours synchronisés
• grâce à son design unique, vous pouvez saisir le couteau de différentes manières, selon vos préférences
• l'augmentation de la position de la poignée crée une distance plus grande, et donc plus sûre, par rapport à la planche à découper
• forgé à la main à partir d'une seule pièce d'acier inoxydable X50CrMoV15 de haute qualité avec une dureté optimale de 57-58 HRC sur l'échelle de Rockwell
• le forgeage est suivi de la finition dans plus de 40 opérations manuelles
• durcissement à -80°C pour une très grande dureté tout en conservant une grande flexibilité
• l'angle d'affûtage de 33° assure à la fois la netteté et la stabilité
• la production artisanale garantit une qualité et une précision d'exécution inégalées
• la conception entièrement métallique offre un équilibre parfait pour un travail de longue durée sans fatigue de la main
• fait partie de la série des couteaux de cuisine SYNCHROS
• chaque couteau est emballé dans un emballage respectueux de l'environnement

Informations complémentaires :

• longueur de la lame : 26 cm
• longueur du manche : 11 cm
• matériau de la lame : acier au chrome molybdène vanadium (X50CrMoV15)
• matériau du manche : bois de chêne massif fumé, acier au chrome molybdène vanadium (X50CrMoV15)
• ne convient pas au lave-vaisselle